In der heutigen Zeit wird viel über Gesundheit diskutiert und der Fisch an sich wird immer beliebter. Schlagworte wie Omega-3-Fettsäuren, hohe Jod- und Eiweißanteile bringen ihn ganz oben auf die Must-Have-Liste der täglichen Ernährung. Nicht immer ist Frischfisch verfügbar, und im Markt der Fischkonserven hat sich sehr viel getan. Da tauchen Produkte wie „Makrele in Apfel-Cranberry-Mix“ oder „Hering in Piri-Mango-Sauce“ auf. Auch ein „Brathering in mediterranem Dressing“ findet wieder seinen Platz auf den Tellern der Endverbraucher.
Und so kommen wir wieder zum Einsatz mit unserer Produktvielfalt im Pasteurisieren und Sterilisieren der Konserven. Der genaue Zeitpunkt des thermischen Behandelns ist hier von größter Wichtigkeit, um den Fisch auch Fisch sein zu lassen. Dose auf und der Fisch muss perfekt in sein Umfeld gebettet sein, dann mögen wir ihn. Unsere schonenden Produktionsverfahren unterstützen genau dort unsere Kunden. Und unsere langjährige Erfahrung lässt den Fisch sogar direkt auf einem norwegischen Fangschiff durch unsere Autoklaven sterilisieren.
Apropos: Wir möchten nicht versäumen, unsere Rauchanlagen zu erwähnen, denn ein in Buchenholz geräucherter Lachs ist pures Glück
Anlagen und Geräte für Fischer und Fischverarbeiter
Mit den ebro Batteriewechsel-Sets für Datenlogger der Serien EBI 11 und EBI 12 sparen Sie bares Geld beim Wechseln der Batterien Ihrer ebro Datenlogger.
Die zweiteilige ebro Datenlogger Aufdrehhilfe dient dem Öffnen der EBI 12 Datenlogger, z.B. zum Batteriewechsel.
Ein ebro Datenlogger Starter-Kit eröffnet preiswert den Weg, thermische Prozesse im Lebensmittelbereich, z.B. in Autoklaven, zu überwachen und zu dokumentieren.
Das ebro Dosen- und Beutel Adapter-Set dient der korrekten Positionierung und Fixierung der ebro Datenlogger im Inneren von Dosen oder Standbodenbeuteln.
Mit dem ebro Dosen-Adapter-Set können die Datenlogger an Dosen oder Gläsern so fixiert werden, dass der Logger an der korrekten Stelle misst.
Die ebro Klemmverschraubung ermöglicht das Befestigen des ebro Datenloggers an Dosen und Schraubgläsern.
Ein ebro pH-Wert-Messgerät sichert preiswert den Weg in die mikrobielle Sicherheit im Lebensmittelbereich, z.B. bei der thermischen Haltbarmachung.
ebro Temperatur-Datenlogger sind wichtig, um thermische Prozesse in der Lebensmittelindustrie, z.B. in Autoklaven, zu überwachen und zu dokumentieren.
Mit dem ebro Temperatur-Datenlogger 2-fach können 2 Werte gleichzeitig gemessen werden - z.B. in Autoklaven innerhalb und außerhalb der Konserve.
Die vollautomatische EMERITO 1.8 Gläserverschließmaschine für Produktionsmengen von bis zu 70cpm kommt mit verschiedenen Verpackungen und Formaten klar.
Die vollautomatische EMERITO 2.8 Gläserverschließmaschine für Produktionsmengen von bis zu 200cpm kommt mit verschiedenen Verpackungen und Formaten klar.
Die vollautomatische EMERITO 3.8 Gläserverschließmaschine für Produktionsmengen von bis zu 330cpm kommt mit verschiedenen Verpackungen und Formaten klar.
Das EMERITO U1 Reinigungssystem für Leerbehälter reinigt mit Wasser, Dampf oder Luft mit einer Kapazität von bis zu 40cpm nahezu alle Verpackungen und Formate.
Der EMERITO Vakuum-Detektor ist Ihr Lebensmittelsicherheits- und Reputations-Gerät, da keine Behälter mehr ohne Vakuum auf den Markt gebracht werden.
Gebrauchte KORIMAT KA 160 Autoklaven und KORIMAT KA 160 Kessel mit Kochprozesssteuerung
Gebrauchte KORIMAT KA 240 Autoklaven und KORIMAT KA 240 Kessel mit Kochprozesssteuerung
Gebrauchte KORIMAT KA 380 Autoklaven und KORIMAT KA 380 Kessel mit Kochprozesssteuerung
Die Pac Cool EcoBatt Eisbatterie stellt Eiswasser zur Verfügung, das große Mengen Produkte in Lebensmittel- und Prozesskühlung in sehr kurzer kühlen kann.
Probekochung - Produkttest - Produktentwicklung im VOSS Technikum hilft Ihnen, den optimalen Weg zur Haltbarmachung Ihrer Lebensmittel entwickeln.
Der Steriflow Dali wurde für niedrigviskose Flüssigkeiten wie Milch oder Soßen entwickelt. Er ist effizient wie das Rotationsmodell, jedoch günstiger im Preis.
Der Steriflow Rotary kann für leichte und schwere Produkte verwendet und dabei im statischen, pendelnden oder rotierenden Modus betrieben werden.
Steriflow Shaka® - Drei- bis fünfmal kürzerer Sterilisationszyklus als bei jedem anderen Gerätetyp dank dem patentierten Hochfrequenz-Schüttelsystem.
Der STERIFLOW Static 1300 ist durch seine einfache Handhabung und zuverlässige Konstruktion perfekt geeignet für den Einstieg in die Lebensmittelindustrie.
Der STERIFLOW Static Berieselungsautoklav 1331 ist durch einfache Handhabung und zuverlässige Konstruktion perfekt für den Einstieg in die Lebensmittelindustrie.
Setzen Sie Ihren VOSS GIGANT Raucherzeuger ein, um Glimmrauch, Reibrauch, Dampf- oder Flüssigrauch zu erzeugen.
Die VOSS NOVUM Berieselungsautoklaven sind etwas ganz Besonderes in der Welt der Autoklaven. Sie sind die ersten, weltweit einzigen vertikalen Berieselungsautoklaven.
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Mit VOSS PRAKTIK Kesselautoklaven starten Sie in die Lebensmittel- und Tiernahrungsproduktion, bei welcher Sie Ihre verpackten Produkte sterilisieren und pasteurisieren wollen.
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Mit den VOSS PRAKTIK Kochkesseln stellen Sie heiße Suppen oder warme Getränke in großen Mengen her, brühen Würste oder liefern für ein Event frisch gekochte Produkte.
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VOSS UNIVERSAL-Anlagen der Serie 1017 sind die effektivsten Universalanlagen für das Handwerk.
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Immer dann, wenn’s wirklich drauf ankommt! Alles was Sie als VOSS-Support-Kunde tun müssen, ist die zentrale Support-Hotline anrufen oder per WhatsApp Ihr Problem schildern. Sie müssen einfach nur mit dem Handy den VOSS-Support-Aufkleber fotografieren und per WhatsApp oder Mail mit einer kurzen Problembeschreibung senden.
