Steriflow Shaka® Berieselungsautoklav

STERIFLOW^® SHAKA^®* – Schüttelt Ihre Geschmacksknospen auf

Der Steriflow^® Shaka^® stellt eine Revolution in der Branche dar und steht für eine neue Generation von Autoklaven. Mit seinem patentierten Hochfrequenz-Schüttelsystem ist der Sterilisationszyklus drei- bis fünfmal kürzer als bei jedem anderen Gerätetyp.

Sie können viel höhere Temperaturen mit einer außergewöhnlich schnellen Aufheiz- und Abkühlzeit erreichen. Das Ergebnis: ein verbessertes Produkt mit besser erhaltenem Geschmack und Nährwert.

Selbst empfindliche Produkte wie Zucchini und Auberginen bleiben dank der kurzen Zyklen konsistent.

*Shaka^® ist eine Marke von Zinetec Ltd England.

Eigenschaften

• Hochfrequente Längsbewegung (150 Schüttelbewegungen pro Minute)
• Modell mit überhitztem, kaskadenförmig fließendem Wasser
• Durchmesser: 900 mm und 1.300 mm
• Kapazität für 1 langen Korb

Auswirkungen

• Außergewöhnlicher Produktgeschmack und Nährwert
• Ideal für flüssige und viskose Produkte (Babynahrung, Soßen usw.)
• Sehr kurzer Sterilisationszyklus

Anwendungen

• Suppen und Saucen
• Flüssige Produkte
• Babynahrung

Verpackungsarten

• Große und kleine Beutel
• Plastikschalen
• Konservendosen
• Gläser und Glasflaschen

Funktionsprinzip

Das vorgewärmte Wasser wird in die Kammer geleitet, dann wird durch eine direkte Dampfinjektion auf die erforderliche Temperatur aufgeheizt.

Der unter dem Korb befindliche Längsrütteltisch kann die Produkte kontinuierlich oder in Intervallen von bis zu 150 Rüttelvorgängen pro Minute schütteln und so die Erhitzungszeit verkürzen. Ab Beginn des Zyklus wird das Wasser von der Pumpe umgewälzt und durchläuft einen vollverschweißten Edelstahl-Wärmetauscher, der am Ende des Zyklus auch die Kühlung ermöglicht. Anschließend durchläuft das Wasser das Berieselungsblech, das während der Heiz- und Kühlphase eine starke und gleichmäßige Berieselung auf alle Produkte gewährleistet.

Der Gegendruck wird während des gesamten Zyklus entweder durch Einblasen oder Ausblasen von Druckluft genau gesteuert.