Steriflow Shaka®
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Steriflow Shaka®

Steriflow Shaka® – Drei- bis fünfmal kürzerer Sterilisationszyklus als bei jedem anderen Gerätetyp dank dem patentierten Hochfrequenz-Schüttelsystem.

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Beschreibung

STERIFLOW® SHAKA®* – Schüttelt Ihre Geschmacksknospen auf

Der Steriflow® Shaka® stellt eine Revolution in der Branche dar und steht für eine neue Generation von Autoklaven. Mit seinem patentierten Hochfrequenz-Schüttelsystem ist der Sterilisationszyklus drei- bis fünfmal kürzer als bei jedem anderen Gerätetyp.

Sie können viel höhere Temperaturen mit einer außergewöhnlich schnellen Aufheiz- und Abkühlzeit erreichen. Das Ergebnis: ein verbessertes Produkt mit besser erhaltenem Geschmack und Nährwert.

Selbst empfindliche Produkte wie Zucchini und Auberginen bleiben dank der kurzen Zyklen konsistent.

*Shaka® ist eine Marke von Zinetec Ltd England.

Eigenschaften

  • Hochfrequente Längsbewegung (150 Schüttelbewegungen pro Minute)
  • Modell mit überhitztem, kaskadenförmig fließendem Wasser
  • Durchmesser: 900 mm und 1.300 mm
  • Kapazität für 1 langen Korb

Auswirkungen

  • Außergewöhnlicher Produktgeschmack und Nährwert
  • Ideal für flüssige und viskose Produkte (Babynahrung, Soßen usw.)
  • Sehr kurzer Sterilisationszyklus

Anwendungen

  • Suppen und Saucen
  • Flüssige Produkte
  • Babynahrung

Verpackungsarten

  • Große und kleine Beutel
  • Plastikschalen
  • Konservendosen
  • Gläser und Glasflaschen

Funktionsprinzip

Steriflow Shaka®

Das vorgewärmte Wasser wird in die Kammer geleitet, dann wird durch eine direkte Dampfinjektion auf die erforderliche Temperatur aufgeheizt.

Der unter dem Korb befindliche Längsrütteltisch kann die Produkte kontinuierlich oder in Intervallen von bis zu 150 Rüttelvorgängen pro Minute schütteln und so die Erhitzungszeit verkürzen. Ab Beginn des Zyklus wird das Wasser von der Pumpe umgewälzt und durchläuft einen vollverschweißten Edelstahl-Wärmetauscher, der am Ende des Zyklus auch die Kühlung ermöglicht. Anschließend durchläuft das Wasser das Berieselungsblech, das während der Heiz- und Kühlphase eine starke und gleichmäßige Berieselung auf alle Produkte gewährleistet.

Der Gegendruck wird während des gesamten Zyklus entweder durch Einblasen oder Ausblasen von Druckluft genau gesteuert.

Details

Marke

Steriflow
Anzahl Körbe

1 Korb
Arbeitstemperatur

150°C
Arbeitsüberdruck

5,0 bar
Ausrichtung

horizontal
Durchmesser innen

900 mm, 1300 mm
Modell

STERIFLOW 1300 SHAKA, STERIFLOW 900 SHAKA
Verpackungen
Dienstleistungen
  • Regelmäßige Wartung und Instandhaltung an Geräten und Anlagen gewährleisten den effizienten und sicheren Betrieb und verlängern die Lebensdauer.
  • Die Temperaturverteilungsmessung dient der Kartierung der Temperaturbereiche im Autoklav, um sicherzustellen, dass alle Produkte die gleiche Wärmemenge erhalten.
  • Durch ein Retrofit können bestehende Geräte und Anlagen auf den neuesten Stand gebracht werden, wodurch ihre Nutzungsdauer verlängert wird
  • Mit Produkttest und Probekochung im VOSS Technikum entwickeln Sie zusammen mit unseren Experten den optimalen Weg zur Haltbarmachung Ihrer Lebensmittel.
  • Mit der Kalibrierung werden Messmittel überprüft und die Genauigkeit angepasst, um zuverlässige Daten zu erhalten, die den vorgegebenen Standards entsprechen
  • Mit Original-Ersatzteile und -Komponenten sind Sie auf der sicheren Seite, Geräte und Anlagen funktionieren korrekt und der Investitionsschutz ist sicher.
  • Unsere Energiemanagement-Beratung ermöglicht es Ihnen, ein Echtzeit-Verständnis für Ihren Energieverbrauch zu entwickeln und Ressourcen zu sparen.
  • Die Automatisierung im Autoklavenraum liefert Lösungen beim Umgang mit verpackten Produkten von Beladung über Beschickung bis hin zur Entladung und Verpackung.
  • Den perfekten Anlagen-Support liefern wir mit einem Wartungs- und Supportvertrag - so genießen Sie und Ihre Geräte und Anlagen bei uns oberste Priorität.
Weitere Themen
  • Autoklaven sind spezielle Druckbehälter, die zur thermischen Behandlung, wie Pasteurisation und Sterilisation, von Lebensmitteln verwendet werden.
  • Berieselungsautoklaven zur thermischen Behandlung von Lebensmitteln zeichnen sich durch einen geringeren Energieverbrauch und eine schnellere Prozesszeit aus.
  • Die Sous Vide Garmethode, bei der Lebensmittel in einem Vakuumbeutel bei niedrigen Temperaturen behandelt werden, ist auch sehr gut für Autoklaven geeignet.
  • Pasteurisieren ist ein Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, benannt nach Louis Pasteur, das eine schonende Wärmebehandlung ermöglicht.
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