Vakuum-Detektoren dienen als grundlegende Ausrüstung in einer Konservenlinie der Lebensmittelsicherheit und sichern die Reputation des Herstellers und Inverkehrbringers von Konserven.

Sie wurden für die Qualitätskontrolle in Lebensmittelkonservenlinien entwickelt und prüfen das Vorhandensein von Vakuum in den Behältern sowie die korrekte Positionierung des Deckels und das Vorhandensein oder Fehlen desselben. Behälter ohne Vakuum werden nicht nur aus der Linie ausgeschleust, sondern es wird auch die Fortsetzung des Prozesses bei wiederholten nicht ordnungsgemäß verschlossenen oder deckellosen Behältern angehalten und so wird sichergestellt, dass im nachfolgenden Prozess der Wärmebehandlung keine Probleme verursacht werden.

Indem der Vakuum-Detektor vor der Etikettierung in die Linie eingefügt wird, wird vermieden, dass Behälter ohne Sicherheitsvakuum gelagert oder auf den Markt gebracht werden können.