In der Lebensmittelverarbeitung und -vermarktung spielt das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) eine zentrale Rolle, besonders wenn es um frische und gekühlte Waren geht. Lebensmittelhersteller und -vermarkter stehen häufig vor der Herausforderung, die frisch produzierten Waren zeitnah zu verkaufen, um Qualitätseinbußen und Verluste zu vermeiden. Jedoch bringt die begrenzte Haltbarkeit frischer [...]
Die Inflation wird uns alle in den nächsten Monaten begleiten und es fällt auf, dass vor allem im letzten Jahr die Lebensmittelpreise extrem gestiegen sind. Das zeichnet sich nicht nur beim Restaurantbesuch ab, sondern auch bei fast allen Zutaten und Lebensmitteln, die Sie für den täglichen Bedarf im [...]
Moderne Catering Unternehmen wollen und müssen mehr tun, da Kunden heute Nachhaltigkeit, Regionalität, fairen Handel, Saisonalität und den sinnvollen Einsatz von Ressourcen erwarten. Nicht nur als Folge von Corona sehen sich viele Caterer aufgefordert, ergänzende Geschäftszweige aufzubauen. Ein wichtiger Punkt, der Ihnen dafür weitere Möglichkeiten eröffnet, ist das [...]
